Les olives récoltées en début de semaine à la régie agricole de Mouans-Sartoux, au domaine de Haute Combe, ont été pressées cette semaine à la première heure du matin au moulin d'Opio. C'est une huile d'olive particulièrement fruitée, à la fois soyeuse et poivrée qui est ressortie des pressoirs, comme par magie. Les 550 kilos d'olives d'une qualité exceptionnelle ont produit un peu plus de 90 litres d'huile, 100 % naturelle et certifiée bio, exclusivement destinée à la restauration scolaire mouansoise.
Certains enfants de l'école Aimé Legall ont été les premiers à la déguster, en cette fin d'après-midi, à l'heure du goûter, une huile précieuse accompagnée de pain bio et de tomates fraîches, elles aussi bio et elles aussi cultivées et cueillies au domaine de Haute Combe.
Un régal, assurément, puisqu'en quelques minutes, il ne restait ni huile ni tomates !
Plus de 90 litres d'huile d'olive, c'est le rendement de cette récolte 2015 au domaine de Haute Combe, 100 % naturelle et certifiée bio
source : FB de la ville
